500g de canjica amarela Bella Dica

2 litros de água

200ml de leite de coco

200ml de leite

400g de doce de leite

1 pacote de coco ralado (100g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

Preparação da Canjica: Coloque a canjica amarela Bella Dica de molho em água por 2 horas.

Após esse tempo, escorra a água do molho.

Cozimento da Canjica: Em uma panela de pressão, coloque a canjica de molho junto com 2 litros de água limpa.

Feche a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos.

Após cozinhar, retire a pressão da panela e escorra a canjica.

Preparação da Canjica com Doce de Leite: Transfira a canjica cozida para outra panela grande.

Adicione 200ml de leite de coco, 200ml de leite e 400g de doce de leite.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a encorpar.

Adicione 1 pacote de coco ralado e continue cozinhando, mexendo bem.

Finalização: Quando a canjica estiver bem cremosa e com o doce de leite incorporado, adicione 1 caixinha de creme de leite.

Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite e integrar todos os sabores.

Dica Extra: Sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência. Polvilhe um pouco de canela em pó por cima para um toque especial.